飲食店向け 出張中抜き解体講習 お店でそのまま実践できる「中抜き解体技術」を学びませんか？ 手捌きで年間3,000羽を捌く熟練の職人が指導する特別講習です。 講習のポイント ・あなたのお店で開催可能 会場までの移動時間不要、交通費込みのお値段でこちらからあなたのお店へ伺います。 ・地鶏に特化した解体技術 Youtubeで見たとおりに捌けない？地鶏は飼育日数が長いため、若鶏と違って力任せでは捌けない部位が多く存在します。地鶏の特性に合った方法を伝授します。 ・お店のポーションに合わせた捌き方 ベーシックな作業時間の短縮を狙った捌き方から、お店のポーションに合わせた捌き方まで、お店にあった捌き方を一緒に検討します。 ・解体した肉はそのまま使用可能 講習に使用したお肉はそのままお使いいただけます。 ・外部参加者を募集可能！ 1店舗のみの負担では高額ですが、負担軽減のために他店スタッフや一般参加者を募っていただくことも可能です。（こちらでの集客は行いません） ・早く開催するほどお得！ 沢山のお店で開催することでこちらの指導内容もブラッシュアップされていきます。そのため、開催ごとにお値段をアップさせていきます。早く申し込めばお得に、後からは更に進化した内容をお届けします。 【内容】 以下の内容を含めたお値段となっております。 ・媛っこ地鶏中抜き8羽 ・中抜き送料 ・講師交通費、宿泊費 ・その他必要備品（包丁、まな板、殺菌スプレーなど） 中抜きの追加については追加料金となります。（1羽4400円） 8羽以下での開催の場合も値引きはありません。 【開催日時について】 鶏の飼育、出荷処理のタイミングなどがあるため具体的な開催日はご相談させてください。 商品をご購入後に、メールまたはSNSなどで詳しい日程を決定していきます。 2～4時間程度の講習を予定しています。講習内容によって時間は前後します。

媛っこ地鶏の丸鶏、食べ応え抜群の逸品です！ 餌は地域で採れたものを中心に全量を発酵。味噌のような香りの餌を食べて育った媛っこ地鶏は、独自の飼育方法により、豊かな風味とジューシーさを兼ね備えています。餌の風味は皮に現れます。媛っこ地鶏の皮目の美味しさはプロの飲食店も認めるほど。 煮込んだり、焼いたり、グリルしても、その味わい深さは絶品。特別なお食事や贈り物にぴったりの1.8kg前後の丸鶏をぜひご堪能ください。 じっくり焼き上げたお肉に包丁を入れると、肉汁ぶっしゃーと飛び出しますのでお気を付けを。 【内容】 媛っこ地鶏 生肉丸鶏 1羽（1.8kg前後） 【保存方法】 -15度以下で保存 【賞味期限】 9ヶ月 【解凍方法】 開封せずにそのまま冷蔵庫で2～3日 【その他】 4～6人向けで召し上がるのがお勧めの商品です。 解凍までに時間がかかりますので余裕を持ってご注文ください。 解凍が不十分ですと中心まで火が通りにくくなります。完全に解凍してから加熱調理を始めてください。

こだわりの平飼い卵をお得に定期的にお届けします。 鶏種は岡崎おうはん。愛知県生まれの純国産のニワトリです。 もともとは肉鶏専門で飼育していた私達ですので、卵肉兼用でお肉も美味しい品種を選びました。 卵は黄身が大きい赤玉卵。 お米を多く食べているため、黄身の色はレモンイエローになっています。 卵かけご飯はもちろん、黄身の白さを活かしたシフォンケーキなどにもオススメです。 【内容量】平飼い卵36個（6個入り×6パック）M~Lサイズ 【賞味期限】生食：発送日より13日間 到着後は冷蔵庫で保管してください。 ※北海道、沖縄へのお届けには別途送料が発生します。

お試し用の少量パックです。 鶏種は岡崎おうはん。愛知県生まれの純国産のニワトリです。 もともとは肉鶏専門で飼育していた私達ですので、卵肉兼用でお肉も美味しい品種を選びました。 卵は黄身が大きい赤玉卵。 お米を多く食べているため、黄身の色はレモンイエローになっています。 卵かけご飯はもちろん、黄身の白さを活かしたシフォンケーキなどにもオススメです。 【内容量】平飼い卵12個（6個入り×2パック）M~Lサイズ 【賞味期限】生食：発送日より13日間 到着後は冷蔵庫で保管してください。 ※北海道、沖縄へのお届けには別途送料が発生します。

鶏種は岡崎おうはん。愛知県生まれの純国産のニワトリです。 もともとは肉鶏専門で飼育していた私達ですので、卵肉兼用でお肉も美味しい品種を選びました。 卵は黄身が大きい赤玉卵。 お米を多く食べているため、黄身の色はレモンイエローになっています。 卵かけご飯はもちろん、黄身の白さを活かしたシフォンケーキなどにもオススメです。 【内容量】平飼い卵36個（6個入り×6パック）M~Lサイズ 【賞味期限】生食：発送日より13日間 到着後は冷蔵庫で保管してください。 ※北海道、沖縄へのお届けには別途送料が発生します。

媛っこ地鶏100％で製造したチキンソーセージ 一般的にはムネ肉で作られることが多いチキンソーセージですが、自分たちで自らお肉を捌いていることを活かして、ハラミ、小肉、セセリなどの希少部位を使用。 脂がたっぷり乗ってジューシーな粗挽きソーセージに仕上がりました。 煮込んでも味が抜けず、噛みしめるほどに旨味が広がります。 ポトフやシチューなど煮込み料理に最適。 【内容量】 地鶏ソーセージ プレーン（120g×2） 地鶏ソーセージ ハーブ（120g×2） 合計4パック 【賞味期限】2ヶ月 【保存方法】-15度以下で保存 ※北海道、沖縄へのお届けには別途送料が発生します。

親鳥は旨いけど、硬すぎて噛み切れない、そんなイメージはないでしょうか？ 鶏は長く飼育するほど旨くなりますが、固くもなってしまうのです。 若鶏は50日前後、地鶏は80～150日、そして親鳥の飼育期間は500日以上。 平飼い卵の生産を始めるときに考えたのは、「お肉としても美味しい親鳥を育てよう」ということでした。 地鶏生産者が考えるお肉として美味しい親鳥は、300日間飼育され、通常の親鳥よりも若干硬さがありますが、その分味わい深い味わいが楽しめます。こだわりの飼育方法で、逞しい親鳥が育ち、食べ応えのあるお肉に仕上がっています。 岡崎おうはん親鳥1羽セットは、贈り物や特別なお食事にぴったりの逸品です。この逸品で、特別なひとときをお楽しみください。 【内容】 モモ2枚、ムネ2枚、ササミ2本、手羽先2本、手羽元2本 合計900g前後 【保存方法】 -15度以下で保存 ※鶏肉の保存方法については、必ずご確認ください。 【賞味期限】 4ヶ月

飲食店向け 出張中抜き解体講習 お店でそのまま実践できる「中抜き解体技術」を学びませんか？ 手捌きで年間3,000羽を捌く熟練の職人が指導する特別講習です。 講習のポイント ・あなたのお店で開催可能 会場までの移動時間不要、交通費込みのお値段でこちらからあなたのお店へ伺います。 ・地鶏に特化した解体技術 Youtubeで見たとおりに捌けない？地鶏は飼育日数が長いため、若鶏と違って力任せでは捌けない部位が多く存在します。地鶏の特性に合った方法を伝授します。 ・お店のポーションに合わせた捌き方 ベーシックな作業時間の短縮を狙った捌き方から、お店のポーションに合わせた捌き方まで、お店にあった捌き方を一緒に検討します。 ・解体した肉はそのまま使用可能 講習に使用したお肉はそのままお使いいただけます。 ・外部参加者を募集可能！ 1店舗のみの負担では高額ですが、負担軽減のために他店スタッフや一般参加者を募っていただくことも可能です。（こちらでの集客は行いません） ・早く開催するほどお得！ 沢山のお店で開催することでこちらの指導内容もブラッシュアップされていきます。そのため、開催ごとにお値段をアップさせていきます。早く申し込めばお得に、後からは更に進化した内容をお届けします。 【内容】 以下の内容を含めたお値段となっております。 ・媛っこ地鶏中抜き8羽 ・中抜き送料 ・講師交通費、宿泊費 ・その他必要備品（包丁、まな板、殺菌スプレーなど） 中抜きの追加については追加料金となります。（1羽4400円） 8羽以下での開催の場合も値引きはありません。 【開催日について】 鶏の飼育、出荷処理のタイミングなどがあるため具体的な開催日はご相談させてください。 商品をご購入後に、メールまたはSNSなどで詳しい日程を決定していきます。

飲食店向け 出張中抜き解体講習 お店でそのまま実践できる「中抜き解体技術」を学びませんか？ 手捌きで年間3,000羽を捌く熟練の職人が指導する特別講習です。 講習のポイント ・あなたのお店で開催可能 会場までの移動時間不要、交通費込みのお値段でこちらからあなたのお店へ伺います。 ・地鶏に特化した解体技術 Youtubeで見たとおりに捌けない？地鶏は飼育日数が長いため、若鶏と違って力任せでは捌けない部位が多く存在します。地鶏の特性に合った方法を伝授します。 ・お店のポーションに合わせた捌き方 ベーシックな作業時間の短縮を狙った捌き方から、お店のポーションに合わせた捌き方まで、お店にあった捌き方を一緒に検討します。 ・解体した肉はそのまま使用可能 講習に使用したお肉はそのままお使いいただけます。 ・外部参加者を募集可能！ 1店舗のみの負担では高額ですが、負担軽減のために他店スタッフや一般参加者を募っていただくことも可能です。（こちらでの集客は行いません） ・早く開催するほどお得！ 沢山のお店で開催することでこちらの指導内容もブラッシュアップされていきます。そのため、開催ごとにお値段をアップさせていきます。早く申し込めばお得に、後からは更に進化した内容をお届けします。 【内容】 以下の内容を含めたお値段となっております。 ・媛っこ地鶏中抜き8羽 ・中抜き送料 ・講師交通費、宿泊費 ・その他必要備品（包丁、まな板、殺菌スプレーなど） 中抜きの追加については追加料金となります。（1羽4400円） 8羽以下での開催の場合も値引きはありません。 【開催日について】 鶏の飼育、出荷処理のタイミングなどがあるため具体的な開催日はご相談させてください。 商品をご購入後に、メールまたはSNSなどで詳しい日程を決定していきます。